Il y a des plats qu’on oublie. Et d’autres qui s’imposent. Crousty, c’est plus qu’un mélange. C’est un équilibre précis entre ce qu’on veut maintenant et ce qu’on veut encore demain. Du croustillant, du chaud, du vrai — sans compromis, sans détour. Pas besoin de se justifier. Pas besoin d’expliquer. Juste écouter cette petite voix qui dit que ce soir, c’est ça qu’il faut.